じゃことピーマンとくるみの炒り煮
じゆんjun @cook_40093469
炒めたピーマン、煎ったちりめんじゃこ、くるみを、さっと炒め煮にしました。常備菜、お弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
くるみがたくさんあったのでこれにしました。また、カルシウムやビタミン、ミネラルが取れ、保存もきくので重宝してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上にちりめんじゃこを広げ、電子レンジで2分加熱。ピーマンはへたと種を取り千切りに。
- 2
フライパンを温め、ごま油を入れてピーマンを炒める（強火）。２分程炒めたら★を入れ、くるみも加えて混ぜフタをする（中火）。
- 3
1分程したらフタを取り、ちりめんじゃこを加えて良く混ぜる。タレが全体に絡んだら器にとって出来上がり。
コツ・ポイント
☆今回はピーマン３個とパプリカ1/2個で作っています。☆ちりめんじゃこは煎る代わりに電子レンジで加熱して水分を飛ばしています。☆調味料を入れてからは、煮詰まって焦げないように火加減を調節しながら手早く混ぜて下さい。
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