えのきの天ぷら
JANakanoshi @cook_40038613
えのき茸の天ぷらは、甘くて、サクサクしてとってもおいしいです。
大根おろしをたっぷり添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
えのき茸は油で揚げると甘味が増しとってもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを除き16等分する。
- 2
小麦粉とベーキング・パウダーを合わせてふるっておく。
- 3
ボウルに卵をほぐし、冷水を入れ１カップにし、よく混ぜる。２．の粉をさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
１．のえのき茸を３．の衣にくぐらせ扇形に広げ、油で揚げる。
- 5
器に盛り、天つゆ、大根おろしを添える。
-
コツ・ポイント
・衣は冷水を使い、粘りが出ないように、さっくりと混ぜ合わせます。
・えのき茸は広げて揚げると、火の通りが良くなり、からっと揚がります。
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