かぼちゃの和風春巻き

はぁぴょん's cooksnap of when they made かぼちゃの和風春巻き.
ゆきんこ・。・
ゆきんこ・。・ @cook_40138102

味付けが塩こしょうだけのシンプルな春巻きです♪お好みでチーズを一緒に巻いても◎ポン酢で食べても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。
少ない材料で作れるのでとっても重宝しています♡

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材料

10本分
  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. 豚挽き肉 200g
  3. 大葉 20枚
  4. 春巻きの皮 10枚入り
  5. 塩 小1
  6. こしょう 適量
  7. サラダ油 鍋底から2cmくらい

作り方

  1. 1

    かぼちゃを千切りにしてボールに移し、分量の塩を混ぜて5分ほどおいておく

  2. 2

    １に豚挽き肉、こしょうをいれまぜる。練らないで混ざる程度でOK

  3. 3

    春巻きの皮を１枚ずつ丁寧にはがし、大葉2枚をしいて巻いていく。きゅっときつく巻くとパリパリに仕上がります♪

  4. 4

    170度で両面がきつね色になるまで揚げたらできあがり。

コツ・ポイント

かぼちゃは多かったら、2/3くらいにして残った分はお味噌汁やグラタンにいれて使い切っています。春巻きを冷凍する場合は揚げる前の状態でストックしておくと、お弁当や少し食べたいときに便利です^^解凍はせずに160度から揚げると上手くできますよ！

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ゆきんこ・。・
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