とろとろ～豚ばらの角煮

はじめてのつくれぽをする
うmi
うmi @cook_40053141

豚肉は(脂身)コレステロールを低下させ、コラーゲンたっぷり(・。・)ご飯のおかずに！酒のあてに
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。

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材料

  1. 豚ばら肉 １塊～２塊
  2. 葱の青い所 １～２本
  3. しょうが １欠
  4. にんにく ２粒
  5. ★調味料★
  6. コカ・コーラ ３００㏄約１本分
  7. 味醂 大さじ１
  8. めんつゆ 大さじ１０
  9. ほんだし 大さじ１
  10. 砂糖 大さじ１
  11. 水 ３００㏄
  12. 酒 ２００㏄
  13. オイスターソース 大さじ１

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし沸騰したら、豚ばら肉を入れ1度茹でこぼし水で洗い流します

  2. 2

    鍋に水を沸かし葱、しょうが、にんにく、★調味料を入れ沸騰したら、綺麗に洗い流した肉を入れ煮込みます

  3. 3

    キッチンペーパーで落とし蓋をし、鍋の蓋も閉めて中火弱火程度で煮込みます

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら、もう一度３００㏄の水を足し更に煮込みます

  5. 5

    串を刺してみて柔らかくなるまで煮込みます

  6. 6

    出来上がり！お好みの硬さに成るまで、足し水しながら煮込みます。長く煮込めば煮込む程に柔らかくなります

コツ・ポイント

コカ・コーラを入れ煮込む事です。柔らかく仕上がり、甘さも丁度良いかと思います

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レシピ作者

うmi
うmi @cook_40053141
に公開
現在３歳♂、４歳、♂５歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(／▽＼)♪
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