カジキと椎茸のエスニック焼きそば

るる子's cooksnap of when they made カジキと椎茸のエスニック焼きそば.
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ryna_barbiegirl @cook_40022233

ベトナム人に教えてもらったさわやかなエスニックテイストの焼きそばです。帆立やイカでも応用できます。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の友人が作っていたので教えてもらいました。

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材料

１人分
  1. カジキマグロの切り身 1切
  2. 椎茸 ２個
  3. 焼きそば用の麺 １人前
  4. ナンプラー 小さじ１
  5. オイスターソース 小さじ１
  6. コリアンダー（粉末） 少々
  7. サラダ油 小さじ１
  8. 日本酒 大さじ１
  9. レモン汁 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、２cm角のカジキマグロと薄切りの椎茸をいためる。

  2. 2

    麺、日本酒、水少々を加え、さらにいためる。麺が柔らかくなったら、ナンプラー、オイスターソース、コリアンダーを加え炒める。

  3. 3

    仕上げにレモンをかけてできあがり。

コツ・ポイント

砕いたピーナッツをちらすとさらにエスニック度↑！

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レシピ作者

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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