野菜と挽肉のとろっと炒め

Yooboo's cooksnap of when they made 野菜と挽肉のとろっと炒め.
やなつこ's cooksnap of when they made 野菜と挽肉のとろっと炒め.
☆やまや☆'s cooksnap of when they made 野菜と挽肉のとろっと炒め.
モト☆
モト☆ @moto369

たくさんのお野菜がごろごろしてて、お肉と一緒にがっつり食べられます！
片栗粉でとろっとしているので丼にしてもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
挽肉がたくさんあったのでこれとたくさんのお野菜を使った料理を食べたくなって作りました。

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材料

4人分
  1. 合びき肉 500g
  2. 大根 10センチ位
  3. 人参 1本
  4. じゃがいも 中2個
  5. インゲン（冷凍） 10~15本位
  6. 水 300ｃｃ
  7. 和風だし（粉末） 小さじ１/２
  8. ☆酒 大さじ4
  9. ☆みりん 大さじ２
  10. ☆醤油 大さじ2
  11. ☆砂糖 小さじ２
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 片栗粉を溶く水 大さじ２
  14. 入りゴマ（白） 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参、じゃがいもを乱切りに切ります。じゃがいもは水にさらして下さい。

  2. 2

    油は引かずフライパンを温めて、肉と野菜を入れます。（インゲン以外）

  3. 3

    肉に火が通ったら水とだしを入れて、沸騰したら☆の調味料を入れます。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらそこでレンジでチンしておいたインゲンを軽く和えて、水溶き片栗粉を入れます。

  5. 5

    お皿に盛ったらゴマを振って出来あがり♪

コツ・ポイント

インゲンは彩りに使いたいので一緒に炒めると緑色があせてしまうので、冷凍なら軽くレンジでチンしておいて味をなじませる程度でＯＫです。今回は『インカの瞳』というじゃがいもを使いました。普通のじゃがいもは煮崩れし易いので少し後から入れて下さい。

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モト☆
モト☆ @moto369
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