失敗しない☆とろり☆ニラ玉
おはなすき @cook_40095452
下ごしらえさえすれば、トロリと失敗なしで誰でも出来る作り方です。
このレシピの生い立ち
実家の母はニラ玉が好きで、よく作っていました。しょう油は濃口しょう油でした。私は色がキレイに出来上がる薄口しょう油にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラはカットして好きな柔らかさにレンジでチン。勿論茹でてもOK。
- 2
水溶き片栗粉を作り、☆印の調味料と合わせよく混ぜ合わせる。
- 3
ボールに卵を入れ、横一文字に箸を動かし白身を切る。白身が見えなくなる。
-
- 4
卵にニラ、調味料を加え混ぜる。
-
- 5
フライパンに油を熱し、ニラ入り卵を入れ、大きくかき混ぜる。出来上がり。
コツ・ポイント
もう少しというところで火から下ろすと、とろり感が出ます。
リアクション
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