さっぱり！切干し大根の酢のもの
そらるん @cook_40117275
しゃきしゃき＆さっぱりの美味しい酢のものです。どの材料も目立った美味しさはないのに、合わせたらいい仕事しますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家では、切干大根といえば煮物・・・だったので、このワンパターンから脱却したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根は、柔らかくなるまで水につけ、堅く絞っておきます。
- 2
きゅうりは薄く輪切りにして、塩少々をふってもみ、堅く絞ります。
- 3
ボウルに酢と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせたら、1と2、塩こんぶ、しらすを合わせて完成。
コツ・ポイント
切干し大根は、柔らかいのが好みなら茹でて戻して下さい。
でも、酢のものには水で戻しただけのちょっと固めの方が美味しいかな～と思います。
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