白菜と豚肉のうま煮
cocoko @cocoko_ako
豚肉にちょっとひと手間でやわらかく♪
野菜の甘みがおいしい旨煮です。
たっぷり生姜でぽかぽかしましょ。。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、簡単に。
やわらか豚肉と白菜の中華どんぶり（ﾚｼﾋﾟID:18284432）のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、豚肉と★酒を入れてもみます。全体になじんだら★ごま油も加えてもみます。★片栗粉を入れて全体にまぶしてます。
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- 2
白菜の茎は細切り、葉はざく切り、玉ねぎは１cmのうす切り、しょうがは細切りにします。
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- 3
フライパンに◎のごま油を熱し、しょうがを炒めます。
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- 4
香りがたったら、白菜の茎を加えて炒めます。
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- 5
白菜がしんなりしたら、玉ねぎを加えてさっと炒めます。
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- 6
白菜の葉を加えます。
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- 7
☆の材料をすべて加えて煮立てます。
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- 8
１の肉をほぐしながら、少しずつ間隔をあけて入れます。
蓋をして、豚肉に火が通るまで蒸し煮します。 -
- 9
味をみて、ものたりなければ、塩・こしょうで味をととのえます。
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- 10
最後にグリーンピースを加えて、さっと煮ます。
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- 11
✿
- 12
ﾚｼﾋﾟID:18284432
やわらか豚肉と白菜の中華どんぶり -
コツ・ポイント
豚肉にまぶしてある片栗粉で、ほどよいゆるいとろみがつきます。
とろみを強くする場合は、水溶き片栗粉で仕上げてください。
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