簡単・本格キムチ（キムチの素使用）
kiocook @cook_40139022
手間を掛けず、手を汚さずキムチを作りました。
オイスターソースと韓国とうがらしを加えることでコクと風味が格段にアップ！
このレシピの生い立ち
キムチ漬けを作ろうと韓国食材店でアミの塩辛等を購入しましたが作る度に違う味（塩辛くなったり、風味がなかったり・・・）になり断念！アミの種類やお店によって、塩辛さが違うみたいですね。
余ってしまった韓国とうがらしで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさにザクザクと切り、塩をまぶし、白菜全体がかぶるぐらいの水を入れ一晩、放置（漬け込む）する。
- 2
人参・大根を千切りにします。
それらをザルに移し塩をもみ込む。
１時間ほど放置。
（水分が出てきて、しんなりします。） - 3
☆印の材料を大きなボールで混ぜ合わせる。
左からオイスターソース・キムチの素（桃屋）・韓国とうがらし粉末・同粗引き。 -
- 4
人参・大根がしんなりしたら軽く水で塩を洗い流し、水分を切り、手順３のボールに入れ混ぜる（水分はしっかり絞ってください）。
-
- 5
白菜も軽く水で塩気を洗いながした後、水分をしっかりしぼり、手順４のボールに入れ、しっかり混ぜる。
- 6
「辛さ」は韓国とうがらしの量で、「塩気」は白菜の水洗いで調整してください。
すぐ食べられますが一晩寝かすとより美味です！
コツ・ポイント
粗引きの韓国とうがらしが家にある方はとうがらしの分量うち1/3程度を粗引きのものにするといっそうおいしくなります
桃屋以外のキムチの素でも大丈夫だと思います。
野菜の水分は十分絞ってください（道具は使ってませんが手でぎっちりと絞ってます。）
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