魚のうろこがおつまみに変身！【うろこの唐揚げ】

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とし・はや
とし・はや @cook_40039936

新鮮な魚が手に入ったら、うろこ(皮やヒレも)は捨てないで～～～！カリッと揚げれば居酒屋風のおつまみに変身です♪
このレシピの生い立ち
試しにしてみた所、大成功！それ以来、大きめの魚のうろこはとっておきます！
今回のチヌは身は刺身で、あらはあら炊きに、骨は吸い物にしていただきました＾＾
ちなみに魚をおろすのは旦那さまです～～

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材料

  1. うろこ(今回はチヌを使用。鯛やボラなど) 1匹分
  2. 片栗粉 大1程度
  3. 揚げ油 適量
  4. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    うろこをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふく。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉、うろこを入れてよく振り、うろこに片栗粉を付ける。
    (うっすらと付く感じでＯＫ)

  3. 3

    190度の油でカリッと揚げて完成☆
    お好みで塩を振って下さいね＾＾

  4. 4

    ヒレや皮も同じようにしてカリッと揚げます。

コツ・ポイント

うろこを取る時は魚をビニール袋に入れてうろこ取りをすると飛び散りませんし、
うろこを集めやすくなります。
場合によってはキッチンペーパーを2～3回変えて、うろこの水分はしっかり取ります。

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レシピ作者

とし・はや
とし・はや @cook_40039936
に公開
私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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