ちくわとパセリでかぼちゃのサラダ

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

ちくわの食感とパセリの香りもアクセント！ヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
タルタルソースでポテサラ作った時の発想をいかして、かぼちゃでやってみよーと！玉子を切らしてたので冷蔵庫にあったちくわを使ってみたら簡単で食感もいい感じでしたヽ(・∀・)ノ

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材料

三人前
  1. かぼちゃ 1/8
  2. ちくわ 小 １本
  3. 玉ねぎ 1/8
  4. パセリ 少々
  5. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは小さくカットして、やわらかくなるまで鍋で茹でるか、レンジでチンする。

  2. 2

    玉ねぎは、みじん切りにしてうすく塩を打っておく。

  3. 3

    ちくわは粗いみじん切りぐらい。パセリは刻む。

  4. 4

    ボールに1、2、3とマヨネーズを加えて混ぜる。

  5. 5

    全体が混ざったら、器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

茹でたかぼちゃはザルにあげてもう一度鍋に戻し弱火で水分飛ばすとべちゃっとなりませんヽ(・∀・)ノ玉ねぎの塩は水分が出て絞らなくていいよー下味がうすくつくぐらいに！かぼちゃの大きさ、甘さによってお好みでマヨネーズは加減してね(*^^*)

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ツキちゃんママ
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