春菊で進化形親子丼
農業の魅力促進課 @cook_40059593
まるで和風ガパオライス？！混ぜて食べると絶妙なバランスでもりもり食べちゃいます(・∀・)
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成27年度に久留米商工会議所(観光飲食業部会)が実施した「キラリ久留米農産物アイデアレシピコンテスト」において、1位を獲得しました！
考案者：塩沢 美香さん
久留米産農産物：春菊、鶏肉、米
春菊で進化形親子丼
まるで和風ガパオライス？！混ぜて食べると絶妙なバランスでもりもり食べちゃいます(・∀・)
このレシピの生い立ち
このレシピは、平成27年度に久留米商工会議所(観光飲食業部会)が実施した「キラリ久留米農産物アイデアレシピコンテスト」において、1位を獲得しました！
考案者：塩沢 美香さん
久留米産農産物：春菊、鶏肉、米
作り方
- 1
春菊の茎の方を小口切り、しいたけはみじん切りにし、鶏ひき肉と炒めて、火が通ったら(A)で味付けする。
- 2
ごはんに柚子の皮のみじん切り、白ゴマを混ぜる。
- 3
お湯を沸かし、塩・酢を入れて、卵を静かに落とし、2～3分でボウルにはった水の中に入れ、ポーチドエッグを作る。
- 4
春菊の葉の部分を食べやすい大きさにし、ごま油・塩をさっとからめる。
- 5
盛り付けをする。②を型抜きし、③を乗せる。①を盛り、上に④を飾ってできあがり。
- 6
全ての具材を混ぜて食べると、違った味わいになります。
-
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