青柳と蕪の酒蒸し
はるお♪ @cook_40078151
青柳の旨味をすった蕪が美味しいです。
熱々でも冷蔵庫で冷やしても♪
このレシピの生い立ち
あさりよりプリプリな青柳がお安く手にはいったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
青柳は塩抜きしてよく洗っておく。
蕪の根の部分は皮をむき食べやすい大きさに、葉はみじん切りに切っておく。 - 2
鍋に青柳とお酒をいれ蓋をして火にかける。
青柳の口が開いたら取り出し貝をはずしておく。 - 3
そのままの鍋に蕪の根の部分だけいれまた蓋をして2分くらい。
- 4
青柳と蕪の葉を加えひと混ぜして完成！
コツ・ポイント
塩味は貝からだけで十分！味見して足りなかったら最後に足してください。
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