大根と挽き肉の味噌炒め煮

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 大根と挽き肉の味噌炒め煮.
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ともかずみみ's cooksnap of when they made 大根と挽き肉の味噌炒め煮.
1972sakura
1972sakura @cook_40124496

醍醐味が余ったときにでも！
もう一品ほしいときでも！
お酒のアテにでも！サッサッと和食(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
大根は炒めると意外と美味しい。
ちょっと、もう一品ほしいときに丁度よいメニュー。

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材料

  1. 大根 1/3
  2. 挽き肉（豚）または（牛） 50～100g
  3. 味噌 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 少々
  6. ごま油 少々
  7. 乾燥ゆず 少々
  8. だし汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    だし汁、味噌、みりん、酒を合わせてタレを作る。
    だし汁がない場合は水でもOK。
    味噌が大さじ1、みりん大さじ1。

  2. 2

    大根はやや薄く半月切り、火が通りやすい厚さにする。
    ごま油を入れ挽き肉を炒め、大根を炒め焼き色をつける。

  3. 3

    ある程度、焼き色がついたら、
    味噌たれを入れて、乾燥ゆずを適量入れて煮る。
    水分がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    水分がなくなり、大根にクシが刺さる柔らかさになったら軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

乾燥ゆずがない場合は、なくても大丈夫。
またはレモンの皮を千切りにしてもよし！(〃'▽'〃)

大根に味噌たれを入れたら一度味見して、
味が濃いようなら、だし汁か水で薄めてください。

タレは水分飛ばすので、あまり多すぎない方が良いです

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レシピ作者

1972sakura
1972sakura @cook_40124496
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簡単がモットーです♪お金も調味料もなるべく使わない時短メニューそれで美味しい料理なら言うことないね＾＾
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