簡単給食　八品目のサラダ

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

青大豆、じゃこ、アーモンド、キャベツ、コーンなど八種類の食材を使った、味に変化のあるサラダです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。　　　　　　学校給食では、豆類やナッツなどの種実類を使ったメニューが数多くあります。こういった食材は、食卓に取り入れにくいためです。じゃこも入ってカルシュウムも同時に摂取できます。

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材料

  1. 乾燥青大豆 12ｇ
  2. ちりめんじゃこ 小さじ1/2
  3. スライスアーモンド 6ｇ
  4. きゅうり 中1/4（20ｇ）
  5. 大根 20ｇ
  6. にんじん 15ｇ
  7. キャベツ 1～２枚（100ｇ）
  8. ホールコーン粒 20ｇ
  9. しょうゆ 大さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. ごま油 小さじ1/2
  12. 穀物酢 小さじ1と1/2
  13. 塩 少々
  14. 白いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    青大豆は洗い、たっぷりの水に浸し一晩おく。

  2. 2

    鍋に①を浸け汁ごと入れて、火にかけ煮だったらアクをとりながら弱火で30分くらい、好みの固さに茹でる。

  3. 3

    鍋でドレッシングを煮ておき、②の水分を切った豆に適量絡めておく。

  4. 4

    じゃことアーモンド、ごまは軽くオーブンで焼いておく。

  5. 5

    野菜は固さを残す程度にさっと茹で、直ぐに冷水（氷水などで）にとる。

  6. 6

    野菜はザルにあげて水分をしっかりとる。

  7. 7

    ③、じゃこ、ごま、⑥、をドレッシングで和える。

  8. 8

    お皿に盛り付けし、アーモンドをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜の切り方はコロコロの角切りにすると食べやすく見た目もかわいいです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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