高野豆腐の煮物❀(煮魚の残り汁リメイク)

煮魚の残り汁は捨てないで!旨み&コラーゲンがタップリなので、リメイクで美味しく節約♪
このレシピの生い立ち
残り汁を捨てるの勿体無い…じゃあ何か料理にしよう!の思い付きでリメイクやアレンジ料理が生まれます♪
魚の煮付けは良いダシがタップリなので、色々なリメイクに使える!!
今回は高野豆腐にしました♪
高野豆腐の煮物❀(煮魚の残り汁リメイク)
煮魚の残り汁は捨てないで!旨み&コラーゲンがタップリなので、リメイクで美味しく節約♪
このレシピの生い立ち
残り汁を捨てるの勿体無い…じゃあ何か料理にしよう!の思い付きでリメイクやアレンジ料理が生まれます♪
魚の煮付けは良いダシがタップリなので、色々なリメイクに使える!!
今回は高野豆腐にしました♪
作り方
- 1
高野豆腐と干し椎茸を冷水で戻す
(ずぼらなので一緒に笑) - 2
高野豆腐にある程度水分が含んで包丁で切れるようになったら、軽く水を切って6等分にし先に鍋へ投入
- 3
人参は皮を剥いて乱切り
(お花の飾り切りにしても◎)
耐熱容器に入れラップをし、レンジで800w2分くらい温めとく - 4
レンチン人参&干し椎茸&戻した水もそのまま鍋に投入し、戻した分量の水に合わせて白だしも入れる
煮付けに使った残り汁も投入 - 5
今回はカレイの煮付けの残り汁使いました→
冷蔵庫でプルプルになってます…!
旨み&コラーゲンがタップリ♪ - 6
材料全部入れたら中火~弱火で10分ほど煮込む
全て入れた状態で汁が足りなかったら、水と白だしを足して調整してね♪ - 7
斜め切りにしたインゲン投入
インゲンに軽く火が通れば完成♪
インゲンは火を通し過ぎると色変わるので注意! - 8
タッパに入れて冷めたら冷蔵庫へ!
翌日以降もっと染み染み~♪
余ったら炊き込みご飯や蕎麦に更にリメイクしても◎ - 9
丼物の付け合せや、和食の食卓、朝ご飯でも夜ご飯でも◎
- 10
今回使った残り汁はカレイの煮付け♪
カレイの煮付けレシピ→ ID:18163528
コツ・ポイント
高野豆腐は冷水で戻して 軽く絞って 小分けに切って!
人参レンチンで、染み込みやすく時短に♪
全て材料を入れてから火にかけるので、高野豆腐が崩れにくい♪
あまり火を通さなくて良いので、誰でも簡単に出来ますよ♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
煮物の残り汁で☆にんじんのしりしり風。 煮物の残り汁で☆にんじんのしりしり風。
旨みたっぷりの煮物の残り汁。捨てるのはもったいない!!超簡単リメイク料理☆にんじんの1本や2本ぺろりです♪ お弁当にも。 *ひな* -
-
-
その他のレシピ