イカゲソとキノコの甘辛バター炒め

mayuyuキッチン's cooksnap of when they made イカゲソとキノコの甘辛バター炒め.
mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123

あごだしつゆとバターの甘辛い香りが食欲をそそります！
サっと炒めたイカゲソとキノコが美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
風味豊かな焼きあご(とびうお)の出汁が効いた、久原本家のあごだしつゆを使って、キノコとイカゲソが美味しいレシピを考えてみました！

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材料

２人分
  1. イカゲソ 2杯分
  2. まいたけ 1パック
  3. しめじ １/２パック
  4. 【調味料】
  5. くばら　あごだしつゆ 大さじ１
  6. 酒 小さじ１
  7. 砂糖 小さじ１
  8. バター(マーガリン可) 小さじ１
  9. 【お好みで】
  10. 刻みネギ 5cm
  11. 七味とうがらし ３ふり

作り方

  1. 1

    まいたけは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐします。

  2. 2

    しめじも石づきを切り離し、バラバラにしておきます。

  3. 3

    イカゲソは食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を回し、キノコ類をしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    バター以外の【調味料】とイカゲソを入れ炒めます。

  6. 6

    イカゲソに火が通ったら、最後にバターを入れ軽く絡めたら完成です。

コツ・ポイント

＊ 手順【5】では、強火にし水分を煮詰めながら具材に絡めます。

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レシピ作者

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
に公開
寮で朝食・昼弁当・夕食を作り続けて9年目。（2015.05～）朝３時起きで仕事に行くのもさすがに慣れました。小学生からの趣味はお菓子作り、料理では味付けやレパートリーがマンネリなので、皆さまの美味しいレシピはお手本＆とても勉強になります(^^)ありがとうございます！※ 公開レシピは、見直し・修正・加筆する場合があります。
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