✾お義母さんのひたし豆煮✾
ママんま @cook_40050453
初めて食べた時「美味しい！」の一言でした✾本当に簡単なので一度お試しあれ♪
話題入り大感謝です＊
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で初めて出会った浸し豆。
旦那さんも好きなのでお義母さんに作り方を聞いた所「感覚でやってるので」と分量はわからず。何度か作りこの味付けにたどり着きました＊覚書です＊
アプリでひらく作り方
- 1
豆を鍋に入れ水をたっぷり入れ一晩おきます＊朝にはふっくらしているはずです＊
-
- 2
そのまま中火で火にかけます＊沸騰し白い泡が出てきます。それから2分半～3分茹で味見をし、生っぽく苦味がなくなればＯＫ。
- 3
火を止めたら茹で汁をタッパーなどに大さじ５ 取ります。
豆をざるにあけ湯を切ります。
タッパーに★を入れ豆を入れ冷蔵庫へ -
- 4
5時間以上はひたしましょう＊
お好みで鷹の爪・ゆずを一緒に浸してもいいそうです＊
- 5
クックあこちゃんがサラダにもＩＮして食してくれました★サラダにあいそ～（＾０＾）
-
コツ・ポイント
豆は茹ですぎないように！
浸し豆は食感が命ですので＊
もし茹で汁を取り忘れてしまったら（私もよく忘れて捨ててしまいます・・・）水大さじ５に代えて作って下さい＊
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