えのきとウインナーのレモンバター炒め

えのきの、おがくずが付いている一番下のみを切り落とす(1〜2cm)。

えのきを三等分にカット。ほぐれない根の部分は流れに沿って包丁で食べやすい幅にカット。まだおがくずが付いてたら払い落とす。

ウインナーを5mm〜1cm幅にカット。

油を熱したフライパンでウインナーを炒めたらえのきを投入し、しんなりしてきたら塩コショウで味を整える。

バターを加え炒め、全体に馴染んだら火を止める。

レモン果汁を加え、和えたらお皿に盛って出来上がり。