のらぼう菜の塩こんぶ和え♪

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ほしるん
ほしるん @cook_40038296

のらぼう菜を、シンプルな和え物で美味しく頂きましょう♪扱い方を詳しく載せました。
このレシピの生い立ち
産地直売コーナーで、新しい野菜ののらぼう菜を見つけて、美味しい食べ方を考えてできたレシピ。

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材料

４～５人分
  1. のらぼう菜 １束
  2. 塩こんぶ 少々
  3. ●しょうゆ 大さじ1
  4. ●白だし 大さじ2
  5. かつお節 少々

作り方

  1. 1

    のらぼう菜は、ボウルで丁寧に洗い、１束を半分ずつに分けておく。

  2. 2

    大きめの鍋で、たっぷりの水を沸騰させ、１の半分の束を、３分だけ茹でる。

  3. 3

    茹で上がったら、すぐにさっと水につけて青色を保つようにする。
    残りの半分も同様に茹でる。

  4. 4

    すぐに水から出して、葉っぱがやぶけないように、束のまま丁寧に水気をしぼり、３．５cmくらいに切る。

  5. 5

    ４を２束ともばらしてボウルに入れ、塩こんぶと●の調味料で和える。くちゃくちゃにならないように丁寧にね！

  6. 6

    塩こんぶの量は、このくらいです。多いと塩がきつくなるので注意してね。

  7. 7

    細削りのかつおぶしを天盛りにします。
    味はしっかりついてるので、かつおぶしは無くてもOK！

コツ・ポイント

のらぼう菜は、菜の花とよく似ていますが、苦味がなくて美味しいですよ！
ゆですぎると溶けてしまうので、タイマーで3分計ってください。
白だしが無くても、しょうゆ大さじ３と顆粒の昆布だしでもＯＫです。マヨネーズ和えもオススメ♪常備菜にぴったり！

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

ほしるん
ほしるん @cook_40038296
に公開
美味しいものに目がない食いしん坊です(^o^)♪調理歴は長いけど、簡単で美味しい手抜き料理が得意（笑）ピアノ・テニスが大好き♡妹（まほじょ）と従姉妹（伊豆高原食堂）と共に楽しんでいます♪
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