苺は洗って半分は細かく半分は大きく切る。
容器に苺、三温糖、ブランデーを入れて混ぜ一晩馴染ませる

ボールに柔らかくなったバターを入れ砂糖を3回に分けながらホイッパーでよく混ぜる。卵も同じように分けて入れてまぜる

３のボールに薄力粉、米粉、ベーキングパウダーをホイッパーで混ぜ合わせておいたものを3回に分けながら入れてよく混ぜる

1の準備しておいた苺のブランデー漬けを汁ごと全部いれて混ぜ合わせる

パウンドケーキ型に流し入れて180度に予熱してあったオーブンで40〜45分焼き上げる。

竹ぐしをさして生地が付いて来なければ焼き上がりなので型から取り出し熱いうちに苺ソースを刷毛で塗って完成です。