おつまみ♪ちくわ巻き３種
ぽんぽん72 @cook_40141345
母直伝。開いたちくわを裏返しにして巻きます。簡単で豪華っぽい！
このレシピの生い立ち
飲めない一家ですが、母がよく作ってくれました(紅生姜とキュウリのやつ)。普通に｢おかず｣｢箸休め｣でした。おつまみを作る機会が増えたので、あと２種は自分でアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわ5本で3種類作ります。
紅生姜キュウリを1本(3個)
梅大葉キュウリを2本(6個)
わさびチーズを2本(6個)。 - 2
キュウリは斜め薄切りにしてから細く刻みます(千切り)。
- 3
梅干しは種を除いて細かく刻みます(市販のペースト状のものを使っても)。
- 4
ちくわは縦に切り開きます。下まで切ってしまわないように。
- 5
ちくわの焼き色の方を上にして縦に置き、紅生姜とキュウリをのせて巻き、端を爪楊枝で3ヶ所止めます。
- 6
爪楊枝の間(2ヶ所)に包丁を入れて切ります。《紅生姜キュウリ》完成。
- 7
同様に、ちくわに大葉1枚をのせ、梅干し半量とキュウリをのせて巻き、爪楊枝で止めてカット。
- 8
《梅大葉キュウリ》2本(6個)作ります。
- 9
同様に、ちくわにスライスチーズ1/2枚をのせて、わさびを塗り、端から巻いて爪楊枝で止めてカット。
- 10
《わさびチーズ》も2本(6個)作ります。
コツ・ポイント
裏返したちくわをむにっと伸ばしながら具をのせるのはちょっと大変ですが、えいっと巻けば結構格好がつく…はず！中に巻く具は他にも《海苔チーズ》《刻みたくあん》ちょっと豪勢に《サーモンクリームチーズ》等々いろいろできそう。同様レシピ多数で恐縮。
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