ネギ焼き巻きの豚キムチ

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ネギ焼きで豚キムチをオムレツ風にしましたよ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫残りのネギとキムチを使いたく考えてました。
一度にネギ焼きと豚キムチが食べれます。
おろしポン酢たっぷりとがっつり！ご飯にもお酒にもピッタリ！

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材料

  1. 豚スライス 200g
  2. 長芋 300g
  3. ネギ 50g
  4. 白菜キムチ 50g
  5. 小麦粉 大2
  6. だし 大2
  7. 醤油 大1
  8. 大根 50g
  9. ポン酢 適宜
  10. 糸切り唐辛子 少々
  11. 刻み海苔 少々
  12. ごま油 適宜
  13. 酢 小1

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、すりおろして酢を入れ混ぜる

  2. 2

    ネギは小口切りし、すりおろした長芋にまぜ、出汁、醤油も入れ混ぜる

  3. 3

    豚肉に小麦粉をまぶす

  4. 4

    沸騰したお湯に豚肉を入れ色が変わればざるに取り出す

  5. 5

    フライパンにごま油を敷き、長芋をクレープ状に薄くのばして焼く。

  6. 6

    長芋がかたまってきたら豚とキムチを乗せ、オムレツを作る感じで巻く

  7. 7

    大根をすりおろし、好みの量のポン酢とあわせて、ネギ焼きにかけ刻み海苔、糸切り唐辛子をトッピングする。

コツ・ポイント

ネギ入りの長芋は柔らかいので、具材を乗せたら、そっと巻く

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レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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