豚と大根の炒め物

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クッキーパン☆
クッキーパン☆ @cook_40132009

柔らかお肉と大根のチョイ辛おかず。
炊きたてご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
鍋に使った残りの大根を消費したかったので。
ヘンな六角形は鍋用に縦スライスした為です;^_^A

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材料

  1. 豚こま 200g
  2. 大根 半分くらい
  3. 酒、小麦粉 適量
  4. みりん、きび砂糖 各大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. 豆板醤 少々

作り方

  1. 1

    大根を5ミリ幅に切って、胡麻油で炒める。中弱火。

  2. 2

    豚肉に酒を振って揉み揉み。
    小麦粉をまぶす。

  3. 3

    大根が透きとおってきたら豚肉投入。
    肉にある程度火が通ったらみりん、砂糖を入れて一煮立ち。
    中火〜強火。

  4. 4

    醤油、豆板醤を投入。
    分量はお好みで調節してね。
    煮からめたら完成☆

コツ・ポイント

カリカリお肉が好きな方は、先に強火で肉だけ焼くといいかも。

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クッキーパン☆
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