そら豆とエビのかき揚げ
針木のぽち @cook_40053058
2015.6/25カテゴリー掲載！有難うございます！そら豆のホクホクとプリプリのえび、生姜を効かせた初夏の天ぷらです＾＾
このレシピの生い立ち
そら豆の時期にはよく登場します＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは背ワタを取って、酒（分量外）少々ふりかけておく。そら豆は塩ゆでし、皮をむいておく。生姜は針生姜にする。
- 2
★を合わせ、①を入れてさっくりと混ぜ、お玉などで形を整え、１７０度くらいの油で揚げる。
- 3
①にうすく天ぷら粉をまぶしておくと、衣のなじみがよくなります。
コツ・ポイント
そら豆は生でも冷凍でも使えます。材料に塩気があるので、そのままでもいいですが、物足りないときは、塩か天つゆ（出し汁３：薄口醤油１：みりん１）で食べます。
大きさは自由に変えてください＾＾
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