そら豆とコーンとエビのかき揚げ

j爺j
j爺j @cook_40040384

ほくほくそら豆、甘いたまねぎ、ぷりぷりのエビが美味しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
孫が好きな豆を使って揚げ物をと思って作りました。

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材料

  1. そらまめ 適量
  2. エビ 適量
  3. コーン 適量
  4. 玉ねぎ千切り 1/4個
  5. にんじん千切り 適量
  6. テンプラ粉 適量
  7. 適量

作り方

  1. 1

    そら豆、コーン、エビ、たまねぎ、にんじんを合わせて天ぷら粉を振って混ぜておく。

  2. 2

    天ぷら粉と水を混ぜて1のボールに入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    クッキングシートの上に2を適量乗せて、170度程度に温めた油で揚げる。

  4. 4

    オイルスクリーンを天ぷら鍋の上に置くと、油はねからガードできます。

コツ・ポイント

粉を先に材料に振ってなじませ、その後水でといた天ぷら粉を入れてさっくり合わせます。また、クッキングシートを使うとかき揚げが散らばりません。

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レシピ作者

j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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