★そら豆とエビのかき揚げ★
蒼緑茶 @cook_40021570
そら豆・海老・コーンをかき揚げにしてみました★揚げたそら豆って香ばしくておいしいんですよ♪
このレシピの生い立ち
料理本で『エビとそら豆の炒め物』があったので、その組み合わせを参考にかき揚げにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆をさやから出し、塩の入った熱湯で固めにゆでる。ザルにあげて薄皮を剥いておく。むきエビは背ワタをとっても食べやすい大きさに切っておく。
- 2
ボウルにそら豆、エビ、コーンを入れ、直接天ぷら粉をふり入れて混ぜる。水を加えて材料に衣をからませる。
- 3
スプーンですくって形を整えながら、170～180度の油に落としてさっくり揚げてできあがり★塩を振って食べてください。
コツ・ポイント
衣の固さは水の量で加減してください。材料がばらつくようなら粉を加えるなどして調節してください★かき揚げの衣、私はいつもこのやり方なんです（b^-ﾟ）♪
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