そらまめとそらまめ豆苗のかき揚げ

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三和農林株式会社
三和農林株式会社 @cook_40288750

弊社商品「そらまめ豆苗」を使った、
おつまみに最適なレシピです☆彡
このレシピの生い立ち
商品の「そらまめ豆苗」を使った、美味しい
レシピを考案している中で、「親子丼」から
ヒントを得ました。
卵と鶏肉ならぬ、そら豆とそらまめ豆苗！

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材料

2～3人分
  1. そらまめ豆苗 1袋分
  2. そら豆 40～60g(豆10～15個)
  3. 干しエビ お好みで適当量
  4. 天ぷら粉 適量
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    そら豆は「さや」から取り出して、軽く茹でておきます。

  2. 2

    茹でた豆の皮をむいて、縦半分に予め割っておきます。

  3. 3

    ボールに天ぷら粉を入れて、少しずつ水を加えて溶かし、食材になじむ硬さに溶かします。

  4. 4

    そらまめ豆苗を、根元から1cm程度のところで切りおとし、切った豆苗は、洗って4～5cmくらいに切っておきます。

  5. 5

    具材はキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。

  6. 6

    2のそら豆と4のそらまめ豆苗、干しエビをお好み量、3のボールに入れて、ザックリかき混ぜます。

  7. 7

    天ぷら鍋に油を3cmぐらいの深さになるように入れ、160～175℃くらいになるように熱します。

  8. 8

    途中裏返しながら、サクッと揚げて、できあがり♪

コツ・ポイント

お好みや彩りで、コーン・にんじんを
入れてもOK。
青のりをタネに混ぜて揚げると、
風味が出てより美味しくなりますよ！

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