油揚げを半分に切り開いて裏返す。
玉ねぎはみじん切りにしておく

挽き肉に塩コショウを入れよく混ぜみじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、ナツメグ、片栗粉の順に入れ粘りがでるまで混ぜる。

開いておいた油揚げに混ぜたタネを入れくちを中に折り込みとじる。

低めの温度(160℃)できつね色になるまであげる。