割烹白だしで!鶏と大根の簡単煮物

気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

「ヤマキの割烹白だし」のモニター参加レシピ
ししとう&お揚げをプラスして 美味しく頂きました(^^)

このレシピの生い立ち
インゲンが無かったので、代わりにししとうを入れたら
ほんのりホロ苦の オトナ好みの一品になりました。
初めての割烹白だし、手間いらずでお味も気に入りました(^^)♪

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材料

  1. 鶏モモ 250g
  2. 大根 8cm
  3. 生姜 1かけ
  4. ししとう 7〜8本
  5. 油揚げ 1枚
  6. ヤマキの割烹白だし 75cc
  7. 500cc

作り方

  1. 1

    油揚げはザルに入れ、熱湯(分量外)を掛けて油抜きしてから短冊切りにしておく。

  2. 2

    大根は皮を剥いて1cm厚さのいちょう切り、生姜はせん切り、ししとうはヘタを取って、鶏肉はひと口大に切る。

  3. 3

    白だし・水を入れた鍋に、全ての材料を入れて 火にかける。

  4. 4

    アクを取りながら煮ていき、大根が柔らかくなったら完成です。

  5. 5

    ヤマキさんの元レシピはこちら
    ID:20081718

コツ・ポイント

本レシピでは「さっと煮」でしたが、大根に火が通るまでに思ったより時間が掛かってしまったので、
大根は1cmよりも薄めの方が、より早く完成させられますね。
(1cmで作ったら20分強掛かりました。)

リアクション

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レシピ作者

気まぐれご飯を作る人
に公開
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。>>作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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