☆いちごのムース☆

いちごを洗ってへたをとっておく。

ボールの底に氷水をあてながら、生クリームを６分立てにする。

牛乳、砂糖、をなべに入れ、沸騰直前まで温める。

火を止め、冷蔵庫に入れていたゼラチンをフォークなどで細かくし、鍋に入れてしかっり溶かす。

ムースの分量のいちごと２を入れて、ミキサーにかけ、ピューレ状にする。

ボールに移して、ボールの底に氷水をあてゆっくり冷やして混ぜ、３の生クリームと同じくらいのとろみにする。

３に７を少し入れて馴染ませてから、これを全部７に入れて混ぜる。

器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

次は上がけゼリー☆
いちご、砂糖、水、を入れてミキサーに入れて、ピューレ状にする。

１０を鍋に移し、沸騰直前までしかっり温める。

５と同様にしてゼラチンを鍋に入れ、しっかり溶かす。

鍋からおろして、荒熱をとり、レモン汁をいれる。

ムースの上にそっと流して、冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームやフルーツでデコッて完成☆