簡単いちごのムース仕立て

①で作った苺ピューレ3分の１を鍋に入れグラニュー糖を入れて火にかけ砂糖が溶けたら戻したゼラチンを加えよく混ぜます。

残りの苺ピューレとゼラチンを加えた②の苺ピューレを合わせます。

別のボウルに生クリームを入れて、8分立てにします。※うっすらと角が立つ程度

④でとろみがついた苺ピューレに⑤で泡立てた生クリームを少しづつ加え、ムースにします。

苺ソースを作ります。
ボウルにヘタをとった苺を入れフォークで潰し砂糖とレモン汁を加えます。