豚肉と大根の炒め煮

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☆shi～no☆
☆shi～no☆ @cook_40087998

甘辛の味付けでご飯が進みます！
大根に肉の旨味がたっぷりしみ込んで、子供も大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
旬の野菜をたっぷり食べてもらいたくて、旦那も子供も大好きな甘辛な味にしました。

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材料

2人分
  1. 大根 1/3本
  2. 豚肉 200g
  3. 酒 大さじ1
  4. ごま油 大さじ1
  5. ダシダ 小さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 青ネギまたは青菜 適量
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1㎝くらいのいちょう切りにし、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで5分程加熱します。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふってなじませておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、大根を炒めます。軽く焼き色がついたら皿に取り出します。

  4. 4

    同じフライパンで豚肉を炒めます。色が変わったら大根も入れて炒めます。

  5. 5

    ダシダ、しょうゆ、みりんを入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    盛りつける時、刻んだ青ネギや青菜を添えると彩りupします。
    お好みで七味唐辛子をかけるとグッと味が引き締まります。

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

先に大根を炒めることで、味が染み込みやすくなります。

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☆shi～no☆
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