空芯菜の豚肉と卵炒め

豚コマを適当に切ってボールに入れます。
★の調味料①を入れて混ぜ合わせておきます。

熱した炒め鍋にサラダオイルを入れて準備した玉子をいれます、すぐにかきまぜずふちに火が通ってきたら、混ぜます

お箸でかき混ぜて、かなり大きなスクランブルエッグをつくり、一旦お皿にあげておきます。

玉子を炒めたフライパンをそのまま使います。少しだけサラダオイルを足して下味のついた豚コマを入れて炒めます。

もう少しで火が通るというところで空芯菜を軸の部分から入れて豚コマと合わせるように混ぜ炒めます。

軸に火が入ったら、残りの葉の部分と取り出しておいた玉子を入れて、調味料で味を調えます。