簡単！安い！美味しい～豆苗きのこ炒め
macreo @cook_40061718
家計に優しい豆苗ともやし、旬のきのこをたっぷり入れ簡単炒め物！あっさりして絶品です。
このレシピの生い立ち
豆苗は初めて使いましたが安くて美味しいですね。なんでもカットした後も丁寧に水やりしておくと新たに生えてくるとかで挑戦してみます。今回はシンプルに旬のきのこと炒め物にしてみました。
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- 1
豆苗は食べやすい大きさにカットしてさっとみずあらいしておきます。
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- 2
フライパンにごま油を熱し適当にカットしたきのこ類を炒めます。
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- 3
きのこがしんなりしたら豆苗を入れ強火で炒めます。
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- 4
更にもやしを入れ炒め、軽く塩コショウ、味の素で味付けして最後にお酒、醤油をひとまわしして完成です。
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コツ・ポイント
きのこ類はお好みでエリンギやしいたけ、えのきなどお好みのもでOKです。短時間で強火でいっきに仕上げるのがコツです。味付けは塩コショウ、少量の醤油で十分美味しいです。炒めすぎずシャキシャキ感がポイントです。お好みで七味など。
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