甘さ控えめ、おいなりさん
みーコロッケ食堂 @cook_40139909
実家の母がよく作ってくれた、薄味のおいなりさんです。市販の甘～いのが苦手な方にどうぞ(^_^)
このレシピの生い立ち
薄味のおいなりさんが食べたくて、実家の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、内側をはがす。
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- 2
鍋に湯を沸騰させ、油揚げを入れて2～3分煮て油抜きをする。
-
- 3
ざるにあげて、よく水気をしぼる。
-
- 4
鍋に●を入れて火にかけ、温まったら油揚げを入れ、中火～弱火で約10分煮たら、冷ましておく。
-
- 5
☆を容器に入れて混ぜ、常温においてなじませ、すし酢を作る。
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- 6
ご飯にすし酢を適量混ぜ合わせ、油揚げにご飯を詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
油抜きをしっかりして、しっかり水気をしぼってやると、少ない煮汁でも油揚げによく味がしみ込みます。
砂糖はてんさい糖を使ってます。
リアクション
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