重しいらず！簡単梅干し　第三段階土用干編

朝10時頃、間隔を開けて日なたで干す。
金ザルで漉すと干しやすいです。金ザルに入れたままにしないで下さい。

ビンに残った梅酢も一緒に置いておく。
画像は梅干し用のザルですが、なければ段ボールに並べて下さい。

赤しそもよく絞って干す。
大体午後３時頃まで干して下さい。

午後３時頃。
表面に塩をふいてます。
梅を梅酢のビンに戻す。
梅酢は熱くなってますが、そのまま入れて下さい。

しそは戻さず、段ボールかザルに並べてカラカラになるまで数日かけて干す。

赤しそがカラカラになったらフープロやミル、すり鉢で粉状にして下さい。
「ゆかりふりかけ」の完成です。