里芋の皮むき、簡単解決　圧力鍋で蒸すだけ

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fukaori
fukaori @cook_40039447

里芋の皮むきは硬い、すべる、かゆいとおっくう。でも圧力鍋を使えば解決！色んな料理に展開。調理時間も短縮、失敗なし。
このレシピの生い立ち
大好きな里芋だけど皮むきがちょっとおっくう。愛用の圧力鍋で蒸してみたら全て解決。

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材料

  1. 皮付き里芋 （適量）
  2. 水 （250〜300cc)

作り方

  1. 1

    里芋はざっと洗って土を落とす

  2. 2

    圧力鍋に水と蒸し器をセットし里芋を並べる。

  3. 3

    加圧しピンが上がったら5分。ピンが下がるまで自然放置

  4. 4

    蓋を取り、余熱で皮がパリッとなったら皮をむく。熱いときはキッチンペーパーや布巾を使うと大丈夫。

コツ・ポイント

写真では芋が少なめですが蒸し噐にいっぱいでも大丈夫。
加圧時間と水の量は使用する圧力鍋によって多少違いが出ると思うので調整してみて下さい。

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つくれぽ (39)

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レシピ作者

fukaori
fukaori @cook_40039447
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早い、安い、簡単、ヘルシーおいしいを追求し毎日の料理を楽しんでいます。愛用の調理器具は多層鍋、圧力鍋、バーミックス等http://blog.goo.ne.jp/fukaorin
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