簡単ヘルシー☆さといもと豆腐の中華炒め風

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Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308

里芋と豆腐の中華風料理。
包丁いらずの簡単時短レシピです。
(所要時間：10分 ※里芋の下拵え時間除く)

このレシピの生い立ち
小里芋を下拵えしておいたものを豆腐と乾物で中華風に仕上げました。
里芋は下拵えして冷凍ストックしておくと便利です。
※下拵え方法はレシピID：21239546

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材料

2〜3人分
  1. 里芋 1袋(小20個くらい)
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 乾燥きくらげ 1袋(15g程度)
  4. ニンニク 1片〜
  5. 炒りごま 適量
  6. 乾燥桜えび 適量
  7. 中華だし 適量
  8. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    里芋を下拵えしておきます。
    ※下拵えの方法はレシピID：21239546

  2. 2

    乾燥きくらげを水で戻しておきます。
    ※戻し方は商品の説明に従ってください。

  3. 3

    木綿豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重石を乗せて水切りしておきます。

  4. 4

    フライパンに③の豆腐をちぎり入れ、よく炒ります。

  5. 5

    ②のきくらげをよく絞ってフライパンに加え、水気を飛ばします。

  6. 6

    ニンニク、中華だし、塩こしょうを加えてよく炒めます。

  7. 7

    ①の里芋を入れ、よくあえて味をなじませます。

  8. 8

    最後に炒りごま、乾燥桜えびを加え、ざっくりかき混ぜたらできあがり！

コツ・ポイント

木綿豆腐、きくらげは水気をよく切ると食感がよくなります。
油分を気にしない方は仕上げにごま油を加えると香ばしく仕上がります。
味付けはお好みで。

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レシピ作者

Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308
に公開
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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