わかさぎの絶品から揚げ☆

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ちーまま☆
ちーまま☆ @cook_40137258

片栗粉をまぶして揚げるだけ☆レシピと言うほどではないのですが...(；^^)ポイントは、高温で揚げること♪
このレシピの生い立ち
スーパーですごく綺麗で美味しそうなわかさぎが売っていたので♪♪

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材料

  1. わかさぎ お好きなだけ
  2. 塩 適量
  3. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    わかさぎは塩を振りかけ、少しもんで汚れを落とす。その後、よく水洗いする。

  2. 2

    バットにキッチンペーパーをひき、水洗いしたわかさぎを乗せ、その上からキッチンペーパーを重ね、水気をよく拭き取る。

  3. 3

    片栗粉をたっぷりとまぶし、余分な粉は落とす。

  4. 4

    高温の揚げ油でカラッと揚げる。
    量が多い場合は、2回に分けて揚げて下さい♪完成★

  5. 5

    揚げたてあつあつを、タルタルソースやすだち(今日は柚子)岩塩などで食べると美味しいです♡

コツ・ポイント

小さい魚なので、火が通りやすいです。なので、高温で短時間にカリッと揚げるのがポイントです♪少し片栗粉を落としてみて、すぐに浮き上がってパチパチ揚がる音がしたらOKです☆

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レシピ作者

ちーまま☆
ちーまま☆ @cook_40137258
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お料理とお菓子作りが大好きな、新米主婦♡(４年目)＆４歳のちーちゃんともうすぐ2歳の朱里ちゃんのママです☆（*^_^*） これからも大切な家族の為に、美味しいご飯やお菓子を作っていきたいです❤ 　　　日記はブログの方で書いていくことにしました♪ 料理・子育て・趣味など、日々の生活のことを書いています☆ 気軽に遊びに来て下さいっ♡ http://ameblo.jp/chi-mama-1002/
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