きゅうりの簡単ピリ辛中華漬け

ゆみにゃむ's cooksnap of when they made きゅうりの簡単ピリ辛中華漬け.
かじぇさん
かじぇさん @cook_40104421

夏にぴったりピリ辛きゅうりです。ご飯にもおつまみにの最適です♪きゅうりがたくさんある時に漬けて消費して下さい。
このレシピの生い立ち
大きなきゅうりを頂いて浅漬けに飽きた時に考えました。

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材料

  1. きゅうり ３００ｇ～５００ｇ
  2. ◎醤油 ３０ｃｃ
  3. ◎お酢 ５０ｃｃ
  4. ◎みりん ５０ｃｃ
  5. ◎ゴマ油 ２０ｃｃ
  6. ◎砂糖 大さじ４
  7. ◎高の爪 2本
  8. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ３～４㎝のスティック状に切る。
    大きいきゅうりの場合中の半分にして種を取ってから切る。

  2. 2

    軽く塩を振り水気を出す為20分程置いた後余分な塩を水洗いして水気を取る。

  3. 3

    ◎の調味料を合わせ砂糖をよく溶かしきゅうりにかけ漬け込む。

  4. 4

    冷蔵庫で3時間くらい漬けると食べれるようになります。
    一晩（１０時間ぐらい）置いた方が美味しいです。

コツ・ポイント

一晩以上置く場合は、漬け汁からだして保存して下さい。漬け過ぎると醤油辛くなります。
高の爪は小さく切る程辛くなるのでお好みの大きさに切って下さい。

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レシピ作者

かじぇさん
かじぇさん @cook_40104421
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