揚げなすと納豆の冷やしそうめん

夢☆瑠's cooksnap of when they made 揚げなすと納豆の冷やしそうめん.
yumi1545
yumi1545 @cook_40065754

揚げたなすを入れることで、あっさりしたそうめんにコクが加わりました。

このレシピの生い立ち
ひとりの時のお昼ごはんに作ってみました。

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材料

１人分
  1. そうめん 1束
  2. 納豆 1パック
  3. なす 1/3本
  4. トマト 1/3こ
  5. 温泉卵 1こ
  6. 青じそ １枚
  7. ＊めんつゆ 大さじ２
  8. ＊みりん 大さじ1/2
  9. ＊水 50cc

作り方

  1. 1

    めんつゆ　みりん　水を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    なすは５㎜厚さに切ってみずにつけてアクを抜く。水分をふき取って高温の油で、さっと揚げる。
    トマトは薄切りにする。

  3. 3

    そうめんをゆで氷水で冷やす
    器に盛り、冷やしておいためんつゆをかけてできあがり♫

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

yumi1545
yumi1545 @cook_40065754
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料理を作ることも食べることも大好きな主婦です。　毎日の食卓には野菜料理がよく並びます♬　　料理のレパートリーは、まだまだ少ないけど日々勉強中です。　　　　　将来は本を出せたら良いなあ…。なんて思ってます。ほど遠いですけど…（笑）　　　　　　　　　資格：調理師免許　
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