シンプル♪さつまいもとゴーヤのかき揚げ♪

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パラグアイっ子
パラグアイっ子 @cook_40127038

さつまいものほんのりした甘さとゴーヤのほど良い苦味がたまらない！！苦味がほとんど無いので子供も喜んで食べてます！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な子供たちに喜んでもらった一品です。

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材料

４～５人
  1. さつまいも ４００グラム
  2. ゴーヤ １００グラム
  3. 塩 小匙半
  4. ◎卵 １個
  5. ◎低脂肪牛乳（水でも良い） ８０cc
  6. ◎小麦粉 １００グラム
  7. ◎塩 少々
  8. ◎味の素 少々
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り、薄切りにし、塩小匙半を混ぜて塩もみして１５分ほど放置する。さつまいもは適当に細長く切る。

  2. 2

    ゴーヤは一回サッと水洗いし、手で水をしっかり絞る。さつまいも、ゴーヤ、◎の材料全てを大きめのボールに入れ、かき混ぜる。

  3. 3

    中火で油を十分に熱し、スープスプーンに３の具をのせてお箸で流し入れる。（この方法だと具がきれいにまとまって揚がる）。

  4. 4

    さつまいもに箸がささればＯＫ。揚げ色が濃いと揚がった後はパリパリ。反対に薄いとさっくりした触感が味わえます。

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レシピ作者

パラグアイっ子
パラグアイっ子 @cook_40127038
に公開
語学の次に料理が好き。家族や友達に「おいしい」＆「健康」な料理を食べさせたくて日々奮闘中・・・少々の手間隙はおいしい料理にはつきもの！！
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