崩れない簡単すぎる　厚揚げマーボー

＠ブルーホール's cooksnap of when they made 崩れない簡単すぎる　厚揚げマーボー.
カニカマおにぎり
カニカマおにぎり @cook_40139205

ピリ辛で夏にぴったりのおかず　厚揚げを使ってるのでボリュームもたもたれて　しっかりした一品になります。
このレシピの生い立ち
昔から大好きな料理です。

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材料

二人分
  1. 厚揚げ 四角なら2枚　サイコロ状のものなら6個
  2. 豚ひきにく 150㌘
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんにくの芽 半束
  5. 生にんにく 1片
  6. 中華スープ（ウェイパー） 小さじ１
  7. 豆板醤 小さじ１
  8. 豆鼓醤（トウチ） 小さじ１と1/2
  9. 甜麺醤 大さじ１
  10. 酒 大さじ１
  11. 水 適量（２００ml程度）
  12. 片栗粉 大さじ１（同量程度の水で溶く）

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る　サイコロ状のものは半分に切る　玉ねぎ・にんにくは微塵切り　にんにくの芽は3センチ長に切る

  2. 2

    フライパンに油を引き火をつけると同時に豚肉ひき肉を入れほぐしながら加熱　そぼろ状に炒めていきしっかり加熱　旨みを引き出す

  3. 3

    ひき肉にしっかり火を通し　出た油はキッチンペーパー等で７割程度吸い取り捨てる

  4. 4

    生にんにく・玉ねぎを入れ炒め合わせる　程良く香りが立ち火が通ってきたらにんにくの芽・　
    合わせておいた調味料を投入

  5. 5

    しっかり炒め合わせ
    水分が少なくなり　ミンチに調味料がしっかり馴染み絡んできたら　お水を適量（２００ml）程度入れる

  6. 6

    厚揚げを入れ　５分ほど煮込むように火を入れ　水溶き片栗粉でとろみをつけ一煮立ちすれば　完成です 召し上がれ♪

コツ・ポイント

豚ひきにくは香ばしい感じにしっかり火を通し　出た余分な油は捨ててください

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レシピ作者

カニカマおにぎり
カニカマおにぎり @cook_40139205
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巨漢で乙女でｗ料理好きです。見た目は怖そうでも優しいのよ♪　料理歴は・・・モゴモゴモゴ　老いを認めたくないお年頃　料理はお年寄りから若者向け　幅広くいたします
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