簡単！あっという間においしい魚の煮つけ★

きらり流れ星's cooksnap of when they made 簡単！あっという間においしい魚の煮つけ★.
さっちん８２９
さっちん８２９ @cook_40067908

魚が浸からない程度の少ない煮汁ですが、落としぶたのおかげで短時間でおいしい煮つけが完成します(^O^)

このレシピの生い立ち
りっぱなイサキをいただいたので新鮮なうちに煮つけとムニエル（ＩＤ：18210164）にしました(*^_^*)

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材料

4人分
  1. イサキ（赤魚、アジなど） 4切れ
  2. 酒 1/2カップ
  3. しょうゆ 大さじ３
  4. みりん 大さじ３
  5. だしの素 少々

作り方

  1. 1

    魚の鱗をとって、頭を切り落とし、腑をだす。

  2. 2

    魚を適当な大きさに切り、それぞれの切り身に味がしみこむように十字に包丁を入れる（手順４の写真参照）

  3. 3

    酒、しょうゆ、みりんを鍋に入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら魚を入れ、だしの素を少々入れる。

  5. 5

    落としぶたをして、鍋ぶたをし、中火で10～12分煮込む。

  6. 6

    途中で味がしみこむように魚をひっくり返すか、スプーンで煮汁を魚にかける。

  7. 7

    魚の表面が白くなって味が煮汁にしみこんだら完成！

  8. 8

    H23.1.9 赤魚で^^

  9. 9

    H23.5.8 あらかぶで^^
    ぴちぴちのアラカブをいただいたので早速煮物にしました♪とってもおいしかったですよ～^^

コツ・ポイント

今回はイサキを使いましたが、我が家では赤魚、アジなどの煮つけを作るときもこの方法で作ります！

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レシピ作者

さっちん８２９
さっちん８２９ @cook_40067908
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2010年5月に念願のHBを購入しました。時間を見つけては、パンを焼いてま～す★
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