お鍋ひとつでラク！青大豆の定番ひたし豆★

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2013.6.2「話題のレシピ」になりました♡感謝！ビールのおつまみ、常備菜、お弁当、すり流しなどアレンジいろいろ♪
このレシピの生い立ち
ひたし豆は体によいし、簡単だし、おいしいので優秀。作り方も単純だー♫
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材料

  1. 青大豆（乾物） １カップ　※約200gです。
  2. 水 ４カップ
  3. 出汁 ２００cc
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 酢（もしくはレモン汁） 小さじ１
  6. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋に洗った青大豆と4倍の水を入れて一晩ひたす。

  2. 2

    浸けていた水ごと強火にかけ、沸騰したら弱火〜中火にしてアクを取る。

  3. 3

    15分くらい煮る。※ここでは、少し固めくらいがちょうどいいです。煮過ぎないで！

  4. 4

    調味料をすべて入れて、好みの固さになるまで（5分〜10分くらい？）煮たら冷ます。
    おしまい！

  5. 5

    2012.1.5　ミキサーにかけて出汁でのばし、蒸し鶏のソースにしました。こちらもおすすめ！

  6. 6

    いつも閲覧ありがとうございます♬

  7. 7

    わあーーーみなさま、ありがとうございます！！＞＜

  8. 8

    つくれぽ下さった方、当レシピを試して下さった方、みなさまに感謝です♡
    ありがとうございます！

  9. 9

    2013.12.29「ひたし豆」「青大豆」両方の人気ランキングで1位になりました！みなさま、本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

煮るとき、あまり豆をいじりすぎないこと！薄皮が破けたりします。
弱火なら焦げ付く心配もないので、鍋底から混ぜ返したりせずにそっと扱いましょう。
体にやさしい豆類を、普段のごはんで取り入れてみてください♫

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http://dripdesign.jp/こちらはプライベート用アカウントです。画像は全てiPhone撮影。仕事中毒のデザイナーときどきフードコーディネーター。食品メーカー様にレシピを納品したりしてます。忙しくてもなんとかなるメニューを考えるのが好きです。楽しい食卓が一つでも増えるお手伝いができたら嬉しいです。お酒に合うメニューが多め。よろしくお願いします。♥FOOD♥　
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