牡蠣の佃煮
よちぴのママ @cook_40137817
ぷりぷり牡蠣の美味しい季節には必ず作ります！
平成２３年２月２８日、話題入りしました！ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
もらった牡蠣に小ぶりなものがあってカキフライには小さすぎるなぁと思って・・・
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をよく洗い（すり大根や、塩水などで）軽く下ゆでしておく。しょうがは千切りにする。
- 2
１の牡蠣をざるに上げ水１５０ccと一緒に鍋に入れ、沸々としてきたら酒、砂糖、みりん、しょうがを入れる。
- 3
ぐつぐつしてきたらしょうゆを足して、水分が3分の1になるぐらいまで弱火でコトコト煮ていく。
- 4
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