梅肉といちごジャムの鶏照り焼き♡給食風

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玄米みどり
玄米みどり @cook_40044437

いちごジャムと梅肉のソースです。どこか懐かしい給食風の変わり照り焼き♫
このレシピの生い立ち
手作りのいちごジャムをお土産に友人宅を訪れた時に、友人が私のジャムを料理に使って作ってくれた絶妙な照り焼きです♡　給食風の懐かしさがあります。
いちごジャムと梅肉ソースは淡泊なお魚にも合います！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩コショー 少々
  3. 長ネギ 1本
  4. 水耕サラダ 3枚
  5. A
  6. 苺ジャム 大2
  7. 梅肉（チューブ） 中1～大1お好み
  8. 酒 大1
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は塩コショーを振り、キッチンペーパーで水気を押さえて拭き取る。

  2. 2

    熱したフライパンに1.の皮を下にしてしっかり焼けるまで放置（中火）裏返し全体に火を通す（弱火）

  3. 3

    フライパンから焼いた鶏肉を取りだして一口大（八等分）に切る

  4. 4

    Aのソースを合わせて混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにAを煮立て3.の肉を入れ煮詰める。

  6. 6

    予め、長めに切っておいた長ねぎを投入し焦がさないように良く絡める

  7. 7

    器に盛る。できました♡

コツ・ポイント

★地鶏など味が濃い鶏独特のにおいが強い鶏肉の場合は、お酒を振って焼きます
★鶏肉の皮部分をしっかり焼きます。皮はパリッ、肉はジューシーに仕上がります。
★豚もも代用もいけます！鶏肉より時短です

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レシピ作者

玄米みどり
玄米みどり @cook_40044437
に公開
玄米（緑玄米）を使った美味しいレシピや、玄米に合うおかずを発信できたらな…♡と、思います。「マーキュリー・ベース」がお届けする緑玄米は今までになかった、革新的な美味しさ！従来の玄米では考えられなかった衝撃★簡単絶品レシピをご紹介します。
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