塩麹のマヨネーズ♪　卵・乳製品不使用！

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

卵、乳製品を使わないで作る、なめらかクリーミィーなマヨネーズ♡
蜂蜜レモン風味が爽やか♫
オリーブオイルでヘルシー☆　

このレシピの生い立ち
料理上手な知人から教えて頂き、私の好みにカスタマイズしました♪
ヘルシーな塩麹と蜂蜜レモン風味が大好きで、我が家の定番になりました♡

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材料

  1. 塩麹 大さじ１．５
  2. オリーブオイル（EVO推奨） 大さじ３．５
  3. 粒マスタード 小さじ１
  4. 蜂蜜 小さじ１/２
  5. レモン果汁（または酢） 小さじ２

作り方

  1. 1

    材料を全てミキサー（またはフードプロセッサー）で撹拌して、マヨネーズ状にする（10～15秒位）。

  2. 2

    お好きな野菜にかけて召し上がれ♪

  3. 3

    泡だて器で作る方法♪
    オリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせる。次にオリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせて乳化させる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存して、早めに使い切りましょう！

手作りマヨネーズは時間と手間がかかり、混ぜるのが大変そうなイメージかもしれません。
でも、ミキサーにかければあっという間です♪

上質のエキストラバージンオイル（ＥＶＯ）を使いましょうね♡

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つくれぽ (28)

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レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
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